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[单选题]

酶工程是（）的技术过程。

A.利用酶的催化作用将底物转化为产物

B.通过发酵生产和分离纯化获得所需酶

C.酶的生产与应用

D.酶在工业上大规模应用

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发布时间：2023-02-05

更多“酶工程是（）的技术过程。”相关的问题

第1题

食品发酵技术未来发展趋势包括（)。

A.利用基因工程技术，人工选育和改良菌种

B.应用酶工程技术，将固定化酶或细胞广泛应用于发酵与酿造工业

C.生化工程在发酵与酿造业的应用

D.发酵法生产单细胞蛋白

E.加强代谢研究，进一步搞好代谢控制，开发更多发酵产品

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第2题

下列关于酶工程的内容正确的是().

下列关于酶工程的内容正确的是（).

A.又称酶技术

B.酶工程包括酶的大批量生产

C.与发酵工程没有关系

D.与基因工程无关

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第3题

目前工业上酶工程所用的酶主要来源是（）。

A.动植物组织中直接提取

B.微生物组织中直接提取

C.植物组织中直接提取

D.通过人工合成获取

E.利用微生物发酵

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第4题

下列关于酶工程的叙述正确的是（）

A.酶的生产大多数是通过直接培养动植物组织细胞后分离提纯的

B.酶的分离提纯过程中温度和PH值的控制是保持酶的活力要素

C.尿糖试纸是酶工程的产物，其中含有葡萄糖水解酶和过氧化氢酶

D.酶的固定化技术因为承载物易溶于水而有利于提高催化效率

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第5题

PCR是一种体外迅速扩增DNA片段的技术。下列有关该技术的叙述，不正确的是（）

A.PCR技术的原理是DNA复制

B.变性过程中利用高温使DNA双链解开

C.复性过程中引物与DNA模板链的结合是依靠碱基互补配对原则完成的

D.延伸过程需要Taq酶、ATP、四种核糖核苷酸

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第6题

酶工程的主要内容有().

酶工程的主要内容有（).

A.酶的分子修饰

B.酶的生产

C.酶反应动力学

D.酶和细胞的固定化

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第7题

科学、技术与社会的诞生是一个过程，从20世纪60年代中期到70年代早期，一系列学术大事和研究计划的出现，催生了STS在（)和英国的创立。

A.韩国

B.日本

C.德国

D.美国

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第8题

催费人员应及时通报恶意欠费、重点欠费情形，切实利用电力营销技术支持系统，加大（）的力度，确保电费及时回收。

A.清缴陈欠

B.防止新欠

C.防止陈欠

D.清缴新欠

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第9题

以下香料香精应用新技术中用于赋予食品独特风味和光泽的是（）。

A.酶工程和发酵工程

B.美拉德反应

C.有机电合成技术

D.微波技术

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第10题

葡萄糖异构酶（GI）在工业上应用广泛，为提高其热稳定性，科学家对GI基因进行体外定点诱变，以脯氨酸（Pro138）替代Gly138，含突变体的重组质粒在大肠杆菌中表达，结果最适反应温度提高10~12 ℃。这属于（）

A.基因工程

B.蛋白质工程

C.发酵工程

D.酶工程

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第11题

利用酶技术可以生产出重要价值的商品例如生产果胶酶。（)

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