题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
出品时需要配长粗吸管的产品是哪些（）
A.热红柚
B.冻红柚
C.热柠茶
D.冻柠茶
答案
ABD
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A.热红柚
B.冻红柚
C.热柠茶
D.冻柠茶
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ABD
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第4题
A.农副产品未经清洗直接切配加工出品（如：金针菇、平菇、香菇、小米辣椒、大白菜、蔬菜、鸡蛋等产品）
B.等位区、调料台等水果蒂、水果肉等腐烂、变质，依据公司确定的百分比，即2%-5%（按个数或重量）B类成长1000元
C.调料台或等位区水果蒂、水果肉等变质出品2%（按个数或重量）
D.调料台或等位区水果蒂、水果肉等变质出品5%（按个数或重量）以上的
第5题
A.出品时及时报菜名
B.客人有需求时我们要第一时间举手示意上前
C.清理桌面垃圾时要有提示音，不能直接拿走
D.出品时不能从客人头顶递菜品或者让客人端产品
第7题
第8题
A.粪便
B.尿液
C.皮屑
D.血液
E.淋巴结穿刺物
第9题
A.面条煮制标准为2分50秒，非饭口，不得预煮面条，饭口预煮面条存放不超过5分钟
B.鸡汤出品温度在75度以上
C.炸锅里的油，冒烟，颜色深，可以继续使用，不影响产品出品
D.煮面时，煮面工不需要带一次性手套
第10题
A.根尖细胞的分裂，生长和分化使根不断生长
B.植株的正常生长不仅需要水，而且需要无机盐
C.木本植物茎的形成层细胞不断分裂使茎长粗
D.土壤是植物生长必需的物质
第11题
A.勺子的选择：边缘钝厚、勺炳粗，容量约5-10ml
B.食物的性状的选择包括：密度均匀，黏性适当，不易送散
C.杯子选择：选择切口杯，最好使用吸管饮水
D.检查病人口腔状况：清洁口腔
