第1题
A.对比现象
B.消杀现象
C.转换现象
D.相乘作用
第2题
舌根对()最敏感。
A.酸味
B.甜味
C.咸味
D.苦味
第3题
舌两侧后部对()最敏感。
第4题
H2S气体的气味有()。
A.臭鸡蛋味
B.酸味
C.苦味
D.甜味
第5题
A.甜味
B.鲜味
C.酸味
D.辣味
第6题
根据舌的生理特点,舌心对()最敏感。
A.甜味;
B.涩味;
C.咸味;
D.酸味。
第7题
A.酸味有较强的的去腥解腻作用
B.甜味不能作主味
C.咸味有提鲜初腥的作用
D.辣味不盖味
第8题
使用半自动压力式咖啡机制作一份Espresso,如50秒冲泡出0.5盎司咖啡,其口味可能为() 。
A.土腥味
C.焦糊味
第9题
A.富马酸
B.苹果酸
C.盐酸
D.乙酸
第10题
A.一
B.二
C.三
D.四
第11题
痤疮问题皮肤患者不宜食用()食品。
A.苦味
C.辛辣
D.口味偏淡的
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