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厨房必须设有防蝇、防尘、防鼠、洗涤、洗手、消毒、排污水和存放废物的设备（）
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第1题
B、食堂房屋应为硬质材料建造，制作间地面应有一定的坡度和通畅的排水设施，墙壁表面应贴白瓷砖或使用便于清洗的相应材料,要设置有效的通风、排烟设施，并设有防尘、防蝇、防鼠和废弃物密闭存放设施
C、食堂的设备布局和工艺流程应当合理，防止食品交叉污染库房应设置货架并隔墙离地10Cm以上，主副食严禁混放
D、食堂加工间出入口应设洗手池，不同区域应设专用抹布池，粗加工区分设洗涤池肉类1个、水产1个、蔬菜池3个贴专用标志，主副食加工间需设洗涤池1个，洗消间需设大于所使用容器尺寸的洗刷消毒池2个
第4题
A.除虫灭害工作应有相应的记录
B.采用物理、化学或生物制剂进行处理时，不应影响食品安全和食品应有的品质
C.生产车间及仓库应设置纱帘、纱网、防鼠板、防蝇灯、风幕等
D.车间内绝对不能使用各类杀虫剂
第6题
道路运输遇水放出易燃气体物质的车辆，必须具备有效的____设备。
A.防尘B.防水C.防光
第7题
A.质量合格的风幕机工作时，可阻止室外的废气、蚊蝇、尘埃等进入室内
B.纱窗、纱门的尺寸必须与其框架匹配，缝隙不可过大，以防止蝇类爬入
C.防蝇设施安装后，1个月或更长时间维护和管理一次即可
D.通往外部的排风扇要加纱网
第8题
()不是照相机维护保养必须做到的“五防”中的内容。
A.防震、防潮
B.防晒、防热
C.防盗、防丢失
D.防潮、防尘
