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[判断题]

煮沸消毒适用于食品的餐饮用具、茶具、酒具和直接入口食品的容器、材料器具的消毒。此题为判断题(对,错)。

答案
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更多“煮沸消毒适用于食品的餐饮用具、茶具、酒具和直接入口食品的容器、材料器具的消毒。”相关的问题

第1题

下列()物品不适直用煮沸消毒的方法消毒

A.茶具

B.酒具

C.设备

D.餐饮用具

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第2题

疫情期间,为了更好的防护,使用过的餐饮具和茶具如何清洁()

A.物理消毒,煮沸15-30min,或用高温消毒柜消毒

B.简单冲洗下

C.84消毒液浸泡消毒

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第3题

厨师作业指导书中始发开车作业质量要求中检查餐饮用具、餐茶具全部浸泡在消毒浓度为()含氯制剂消毒液中。

A.250mg/L

B.200mg/L

C.150mg/L

D.300mg/L

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第4题

对餐饮用具进行消毒,以下做法正确的有()。

A.煮沸、蒸汽消毒保持100℃,10分钟以上

B.煮沸、蒸汽消毒保持85℃,5分钟以上

C.使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上,保持15~20分钟℃

D.冲洗消毒40秒以上

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第5题

对餐饮用具进行消毒,下列做法不正确的有()。

A.煮沸、蒸汽消毒保持100℃,10分钟以上

B.煮沸、蒸汽消毒保持85℃,3分钟以上

C.使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上,120℃以上,保持15~20分钟

D.洗碗机消毒一般水温控制在85℃,冲洗消毒40秒以上

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第6题

根据《食(饮)具消毒卫生标准》,对餐饮用具进行消毒,下列做法正确的有()。

A.使用消毒柜进行红外线消毒时一般温度控制在120℃以上,保持15~20分钟

B.洗碗机消毒一般水温控制在85℃,冲洗消毒40秒以上

C.煮沸、蒸汽消毒保持100℃,10分钟以上

D.煮沸、蒸汽消毒保持85℃,5分钟以上

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第7题

茶具、酒具用浓度为3%o-5%的含氯制剂消毒应浸泡10分钟。()
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第8题

茶具、酒具用浓度为3‰-5‰的含氯制剂消毒应浸泡钟()
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第9题

关于餐饮具的洗消毒方法下面哪些是正确的:()

A.煮沸、蒸汽消毒保持100℃,10分钟以上。

B.红外线消毒一般控制温度120℃以上,保持10分钟以上。

C.洗碗机消毒一般控制水温85℃,冲洗消毒40秒以上。

D.使用浓度应含有效氯250mg/L(又称250ppm)以上,餐用具全部浸泡入液体中5分钟以上。

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第10题

现行的《食品接触用具及接触面清洗消毒方案》中,规定的消毒方式有()

A.煮沸或蒸汽消毒

B.消毒柜-红外线加热消毒

C.紫外线消毒

D.用含氯消毒液消毒

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