题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
适合()的干货原料,大都含有丰富的胶原蛋白。A.油发B.火发C.水发D.碱发
适合()的干货原料,大都含有丰富的胶原蛋白。
A.油发
B.火发
C.水发
D.碱发
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适合()的干货原料,大都含有丰富的胶原蛋白。
A.油发
B.火发
C.水发
D.碱发
第2题
适合碱发的干货原料如鱿鱼、乌鱼等,干制后相对来讲含水量()。
A.较多
B.较低
C.丰富
D.较高
第5题
A.结缔组织丰富、胶原蛋白含量少
B.结缔组织丰富、胶原蛋白含量多
C.肌肉组织丰富、胶原蛋白含量多
D.肌肉组织丰富、胶原蛋白含量少
第9题
哺乳期的母亲食物搭配应注意()
A.多吃水果和蔬菜
B.多吃鱼汤等高蛋质食物
C.食物中要含有丰富的维生素和矿物质
D.多吃高热量食物
第10题
粮食行业所称的油料,指的是用来制取油脂的植物原料。它们的共同特点是籽粒(主要是子叶)内含有丰富的()。
A.淀粉
B.水分
C.纤维素
D.脂肪