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[单选题]

高级筵席的配制，（)占有较大比例。

A.热菜

B.大菜

C.汤菜

D.点心

答案

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发布时间：2022-05-18

更多“高级筵席的配制，（)占有较大比例。”相关的问题

第1题

动物性海味干料在烹调中占有很重要的地位，是筵席菜肴中不可缺少的原料。()

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第2题

自国家自然科学基金制在我国建立以来，国家自然科学基金资助的项目，在国家自然科学奖中占有较大的比例。其中1995年为50项占()

A.49%

B.6%

C.67%

D.88%

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第3题

共用部位与共用设施设备的日常运行和维护费在物业管理成本中通常都占有较大比例，主要包括（)。

A.维修保养费

B.装修费

C.能源费

D.杂项费用

E.康乐设施费

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第4题

一般认为，当企业的成本结构状况显示出固定成本在总成本中占有较大比重时，企业不应保持较高的债务

资本比例。 ()

A．正确

B．错误

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第5题

下列关于城市基本特征的表述中,正确的是（）

A.产业结构以第一、第二产业为主

B.人口、商业集中，单位面积土地产生的经济价值不高

C.农业人口占有较大比例，人口的流动性强

D.教育、科技、文化事业比较发达

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第6题

高级筵席的热炒菜，其成本约占整桌筵席的（）。

A.20%

B.25%

C.30%

D.40%

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第7题

餐饮销售特点是：（）。

A.销售量受餐饮经营空间大小的限制

B.销售量受餐饮就餐时间的限制

C.餐饮经营毛利率较高，资金周转慢

D.餐饮原料、产品容易变质

E.餐饮经营中固定成本占有一定比重，变动费用的比例也较大

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第8题

高级筵席多用动植物原料的精华部位，山珍海味类原料约占（)。

A.20%

B.25%

C.30%

D.40%

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第9题

甲公司是一家上市公司。关于该公司的独立董事制度，下列表述不正确的有()。

A.甲公司董事会成员中应当至少包括1/3的独立董事，独立董事连任不能超过9年

B.如果上市公司董事会下设薪酬、审计、提名等委员会的，独立董事应当在委员会成员中占有1/2以上的比例

C.独立董事应当对公司董事、监事、高级管理人员的薪酬发表独立意见

D.独立董事由上市公司董事会、监事会、单独或者合并持有上市公司已发行股份1%以上的股东提名，经公司股东大会选举决定

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第10题

一桌筵席按56%销售毛利率计算售价是2380元，筵席各类菜品热荤、汤菜、大菜（）

A.主食的成本比例分别是12%、10%、70%、8%，该筵席大菜的成本（取整数）最大只能

B.是733元。（对）

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