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[主观题]
果汁的澄清方法中不包括下列（)项。A.自然澄清法B.加酶澄清法C.加明胶及单宁法D.冷冻澄清法
果汁的澄清方法中不包括下列()项。
A.自然澄清法
B.加酶澄清法
C.加明胶及单宁法
D.冷冻澄清法
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果汁的澄清方法中不包括下列()项。
A.自然澄清法
B.加酶澄清法
C.加明胶及单宁法
D.冷冻澄清法
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更多“果汁的澄清方法中不包括下列（)项。A.自然澄清法B.加酶澄清法C.加明胶及单宁法D.冷冻澄清法”相关的问题
第4题
A.果胶是一种能使植物细胞粘合在一起的蛋白质
B.加热后果汁澄清度增大的原因是果胶在高温下水解
C.果胶酶在果汁制作中的作用效果可用乙醇进行检验
D.果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸
第5题
A.果胶酶是果胶分解酶的简称，纤维素酶是纤维素分解酶的简称
B.果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸
C.在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清，是果胶酶彻底分解了细胞壁的结果
D.果胶酶只改变果胶分解的速度，反应前后果胶酶本身没有发生改变
第6题
A.果胶酶可使果汁变得澄清，是其彻底分解了细胞壁
B.果胶酶包括半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶脂酶等
C.探究影响果胶酶活性的最适温度时，需设置系列温度梯度
D.探究果胶酶的用量实验中，温度以及pH等因素不影响实验结果
第8题
A.发烧时，食欲减退是因为唾液淀粉酶失去了活性
B.多酶片中含有多种消化酶，消化不良时可以服用
C.用果胶酶澄清果汁时，温度越低澄清速度越快
D.加入蛋白酶的洗衣粉可以去除衣物上的油渍
第9题
A.果胶水解之后产生的半乳糖醛酸易溶于水，因此可以提升果汁的澄清度
B.植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶
C.通过测定滤出的苹果汁的体积大小,无法来判断果胶酶活性的高低
D.可以使用果胶酶、纤维素酶等来解决制作果汁面临的产量和澄清度不足的问题
第10题
