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[单选题]

烟叶烘烤过程中,将整个失水过程区分为几个档次,（）时,表现烟叶失水40%~50左右,叶尖和叶缘出现一条干燥带,叶尖变干5厘米左右向上勾起,叶缘明显向正面卷缩、由于叶片大部分仍然较软。

A.勾尖卷边

B.凋萎发软

C.叶片半干(小打筒)

D.主脉变软

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发布时间：2023-01-14

更多“烟叶烘烤过程中,将整个失水过程区分为几个档次,（）时,表现烟叶失水40%~50左右,叶尖和叶缘出现一条干燥带,叶尖变干5厘米左右向上勾起,叶缘明显向正面卷缩、由于叶片大部分仍然较软。”相关的问题

第1题

烘烤过程中，烟叶变黄阶段结束时，烟叶干燥程度应达到（）。

A.失水10-20%

B.失水30-35%

C.主脉变软

D.支脉变软

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第2题

在烟叶“三段式”烘烤工艺中，对变黄阶段的基本任务描述不正确的有（）A.促进烟叶的失水变黄，确保变黄

在烟叶“三段式”烘烤工艺中，对变黄阶段的基本任务描述不正确的有（）

A.促进烟叶的失水变黄，确保变黄程度与失水程度协调。

B.确保烟叶残留的青色完成变黄，防止烤青。

C.促进烟叶后熟，使叶内物质充分转化，形成丰富的香气前体物。

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第3题

烟叶装入烤房后即可进行烘烤，烘烤过程分为（）三个阶段，既“三段式”烘烤艺术。A.凋萎、定色、干筋B.

烟叶装入烤房后即可进行烘烤，烘烤过程分为（）三个阶段，既“三段式”烘烤艺术。

A.凋萎、定色、干筋

B.凋萎、变黄、干筋

C.变黄、定色、干筋

D.变黄、定色、干燥

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第4题

烟叶装入烤房后即可进行烘烤，烘烤过程分为（）三个阶段，既“三段式”烘烤艺术。

A.变黄、定色、干筋

B.凋萎、变黄、干筋

C.变黄、定色、干燥

D.凋萎、定色、干筋

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第5题

烟叶复烤是烟叶初烤后()的过程。

A.平衡水

B.再次干燥

C.加温加湿

D.再次烘烤

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第6题

（）是指整个烟叶失水20%～30%。主脉两侧的叶肉及细脉、支脉均已发软，而拉力增加。主脉仍呈膨胀硬脆，用手指夹在主脉两面一折即断，甚至可听到清脆的断裂声。生产上俗称塌架或叶片发软。

A.叶尖变软

B.叶片变软

C.主脉变软

D.勾尖卷边

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第7题

烟叶复烤是烟叶初烤后（)的过程。A.再次干燥B.再次烘烤C.平衡水D.加温加湿

烟叶复烤是烟叶初烤后()的过程。

A.再次干燥

B.再次烘烤

C.平衡水

D.加温加湿

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第8题

烟叶烘烤过程中，叶色的变化与叶内（）密切相关。

A.糖含量

B.氨基酸

C.水分蒸发

D.生理生化

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第9题

按照烤烟国家标准规定的（)因素，将回潮适当的烟叶区分为不同的组别。

A.质量

B.品质

C.分级

D.分组

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第10题

在烟叶干燥过程中，烟叶内部的水分重量将随着过程的进行()。

在烟叶干燥过程中，烟叶内部的水分重量将随着过程的进行（)。

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第11题

下二棚烟叶烘烤时待高温区烟叶变黄（）成左右，主脉1/3以上变软后，以每小时1℃的速度把干球温度升至尊42℃，湿球温度仍保持36-37℃，使主脉发软，充分塌架。

A.三

B.四

C.五

D.六

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