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[判断题]
温度高有利于提高化学反应的速度，而微生物的生长繁殖恰恰与一系列有序的生化反应相关，因此提高温度有利于促进微生物的生长繁殖。()
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更多“温度高有利于提高化学反应的速度，而微生物的生长繁殖恰恰与一系列有序的生化反应相关，因此提高温度有利于促进微生物的生长繁殖。()”相关的问题
第4题
A.脉动真空灭菌器是利用抽气装置先将灭菌器中的空气快速排出锅外，再将蒸汽充入锅内
B.经过三次快速抽出灭菌器内空气，注入高温的蒸汽
C.可缩短蒸汽穿透灭菌包的时间 ，提高灭菌器内的温度 ，以达到省时的效果
D.在一定压力时高压可促成高温度，使微生物体内的蛋白质发生变性和凝结 ，致使不能复原，而达到 灭菌 目的
第9题
A.去除主洗阶段碱和其它主洗水中成分的残留
B.去除残留的食物污垢
C.进一步降低餐具上的微生物数量
D.温度：80-90 摄氏度
E.提高餐具温度并配合催干剂加快餐具干燥速度
