题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
如一桌中档筵席售价为1800元,销售毛利率为55%,如果筵席的六大类菜点的成本构成为:冷盘占15%、热
荤菜占25%、汤品占10%、大菜占45%,主食占5%、甜食占5%。试分别计出各大类菜点的成本是多少?
答案
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第3题
A.195元
B.95元
C.200元
D.100元
第6题
A.200
B.900
C.700
D.400
第10题
A.各单项履约义务所承诺商品的单独售价的相比照例
B.平均摊销
C.各单位履约义务所承诺商品的本钱的相比照例
D.各单位履约义务所承诺商品的毛利的相比照例
第11题
制作滑炒脊丝一盘,成本为6元,售价为10元,该菜的销售毛利率是()。
A.30%
B.35%
C.40%
D.45%