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[多选题]

食品安全检测的一般程序（)。

A.样品的采集、制备和保存

B.样品的预处理

C.样品检验

D.数据处理

E.撰写实验报告

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发布时间：2022-07-02

更多“食品安全检测的一般程序()。”相关的问题

第1题

着色剂是在食品加工中为改善食品的外观以食品着色为主要目的而加入的天然或合成色素。着色剂在食

品中含量极少，对其检测应首先将样品提取，使着色剂得以（）、分离，然后进行定性定量检测。一般常用的分离提取方法是（）、溶液抽提法。

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第2题

依据《食品安全国家标准食品微生物学检验总则》（GB 4789.1－2010)，同批次样品不进行微生物项目的

依据《食品安全国家标准食品微生物学检验总则》(GB 4789.1-2010)，同批次样品不进行微生物项目的复检。()

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第3题

饲料检验设计的一般程序和方法为：明确进行检验的目的→确定必须分析检验的目的→确定待检项目的检测方法→经过检测结果分析比较，是否达到了检验目的。此题为判断题(对，错)。

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第4题

为构建统一、先进的食品安全检测标准体系，需要做()。

A.整合和清理现行食品标准

B.加强标准制定的与时俱进

C.深入开展风险评估，加强风险监测

D.加强第三方检测机构建设

E.完善检测架构

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第5题

实验室应具有检测或校准样品的()，避免样品或记录中的混淆

A.处理方法

B.记录系统

C.识别系统

D.标志系统

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第6题

下列叙述中属于样品流转后处理注意事项的是（)。A.没有检测方法B.检测在执行过程中存在问题C.样品

下列叙述中属于样品流转后处理注意事项的是()。

A.没有检测方法

B.检测在执行过程中存在问题

C.样品外观有吸潮的现象

D.检验规程与应检项目有出入

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第7题

下列（)说法错误。A.质检员根据规定，对原料、成品进行抽样，并及时将样品送给化验室的样品管理员。B

下列()说法错误。

A.质检员根据规定，对原料、成品进行抽样，并及时将样品送给化验室的样品管理员。

B.留存的样品可以放在实验室角落，无需人保管

C.被检测的样品进入流转程序时，要办理必要的交接手续分析检测完成后，应及时讲样品归还样品管理员

D.样品管理员对样品登记/编号后，将样品分为两份，一份留存备查，一份按规定粉碎，制备，填写检测通知单，通知检测人员领取样品

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第8题

实验室应记录接收检测或校准样品的状态，包括与正常（或规定)条件的偏离。（)

实验室应记录接收检测或校准样品的状态，包括与正常(或规定)条件的偏离。()

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第9题

由于各类样本有着不同的用途，因此在实践中将（）分成不同类别。A.检测项目B.样品C.样品称量方法D.成

由于各类样本有着不同的用途，因此在实践中将（）分成不同类别。

A.检测项目

B.样品

C.样品称量方法

D.成品

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第10题

对于外埠食品，经销商应当主动向供应商索取相关食品安全和防疫检测信息（)

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第11题

检验检测机构接受委托送检的，其检验检测数据、结果仅证明（) 所检验检测项目的符合性情况。A.

A.样品

B.该批产品

C.所有产品

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