()是指使食品具有酥脆易碎的性质，对饼干，薄脆饼及酥皮等烘烤食品十分重要。

（)是指使食品具有酥脆易碎的性质，对饼干，薄脆饼及酥皮等烘烤食品十分重要。

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发布时间：2022-10-07

更多“()是指使食品具有酥脆易碎的性质，对饼干，薄脆饼及酥皮等烘烤食品十分重要。”相关的问题

第1题

蛋清类饼干具有酥脆香甜,入口易化,营养丰富,成本低廉的特点（）

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第2题

蛋泡糊菜肴成品具有()的特点。

A.色白松软

B.色白质酥

C.色黄质脆

D.质地酥脆

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第3题

我国禁止使用的食品添加剂不包括下面所说的（)。A.甲醛用于乳及乳制品B.硼酸、硼砂，用于肉类防腐、

我国禁止使用的食品添加剂不包括下面所说的()。

A.甲醛用于乳及乳制品

B.硼酸、硼砂，用于肉类防腐、饼干膨松

C.吊白块用于食品漂白

D.亚硝酸钠，用于肉制品护色

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第4题

奥美食品有限公司经营业务转型问题奥美食品有限公司是一家著名包装食品公司，销售奥美牌系列的

奥美食品有限公司经营业务转型问题

奥美食品有限公司是一家著名包装食品公司，销售奥美牌系列的食品，从饼干、方便面到软饮料甚至调味品等等。它在同行中颇有名气，是行业的重点大型企业。

现任产品经理赵峰就是这么想的：“如果一个产品能够满足顾客需要，它就有销量，对不对？所以顾客需要什么样的食品，我们就应该生产什么样的饰品，不管它是饼干、方便还是汽水。”但是他同时也承认产品扩张也有经济上的考虑，奥美下属工作开工不足，如果增加新产品，往往能够利用闲置的生产力，而且随着销量的增大，成本也就随之降低了。

最近赵峰又建议公司生产速冻食品，这种系列的食品利润远高于现在公司经营的品种。但是公司新来的总经理孙正仍然犹豫不决，因为他知道速冻食品的销量不是很大，而且需要很精确的时间管理，他拿不准预期的利润会不会实现。

请根据上述案例材料，回答下面的问题：

(1)假设你是总经理，请结合波士顿矩阵分析理论，认为哪些可能是造成奥美产品低利润的原因。

(2)你觉得应该如何来扭转这种局面，并请简述相关战略规划方案要点。

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第5题

一般原则上对质地嫩的、新鲜的原料,多保持外脆里嫩的口感;对于质地老的、不新鲜的才要里外酥脆。（)

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第6题

食品的原始样本是根据待检食品的性质，按相应规则从待测食品的各个部位采取少量的小样，混合在一起。（)

此题为判断题(对，错)。

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