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在食品腐败变质过程中，起主要作用的是霉菌。（）
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更多“在食品腐败变质过程中，起主要作用的是霉菌。（）”相关的问题
第1题
引起食品腐败变质的原因很多，下面的（）可不属于此范围。
A.微生物的繁殖
B.空气中的氧化作用
C.食品自身酶的作用
D.引进霉菌加工腐乳
第3题
A.水果冷藏法是运用了食品保藏中的假死原理
B.全麦面粉中维生素含量高于精面粉，如长期偏食精面粉可能出现维生素
C.缺乏症
D.食品的腐败变质并非一种原因所致，大多数是由细菌、霉菌或酵母菌同时污染作用的结果霉菌是干制品中常见的腐败菌
E.冷害是指在有些果蔬储温低于其冻结点时，表现出一系列生理病害现象
第5题
A.非工艺必须、仅起修饰作用或提高某项性能的食品添加剂不使用
B.使用量太小，称量难度大的添加剂不使用
C.国家法律法规允许使用，但管控风险较大（如误操作可造成食物中毒）的食品添加剂
D.掩盖食品腐败变质或掺杂、掺假、伪造目的而使用食品
