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[单选题]

黄中含有卵磷脂与脂蛋白能将水和油均匀的混合在一起的性质，我们称为（）。

A.凝固性

B.发泡性

C.乳化性

D.增加光泽

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发布时间：2022-06-23

更多“黄中含有卵磷脂与脂蛋白能将水和油均匀的混合在一起的性质，我们称为（）。”相关的问题

第1题

将油相和水相放入水浴锅，80℃水浴加热，搅拌均匀，直到溶液呈澄清透明液体是制备（)。

A.注射剂

B.片剂

C.水杨酸乳膏

D.混悬剂

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第2题

水油面工艺中，制面坯正确的方法是（)A.先将水与面混合，再加入油脂和均匀B.先将油与面混和，再加入

水油面工艺中，制面坯正确的方法是()

A.先将水与面混合，再加入油脂和均匀

B.先将油与面混和，再加入水均匀

C.先将水与油混合均匀，再加入面粉拌均

D.将水、油、面粉一齐混合均匀

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第3题

乙醚中含有水，能将试样中糖及无机物抽出，造成测量脂肪含量偏高的误差。此题为判断题(对，错)。

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第4题

乙醚中含有水，能将试样中糖及无机物抽出，造成测量脂肪含量结果的误差。此题为判断题(对，错)。

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第5题

凝结水精处理系统混床内部采用“()”布水器，保证高速混床布水的均匀性。

凝结水精处理系统混床内部采用“（)”布水器，保证高速混床布水的均匀性。

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第6题

将含油污水打人隔油池或沉降罐内，利用油、机械杂质与水的密度差异，使它们分离达到净化污水的方法是（)。

A.混凝沉淀隔油法

B.沉淀隔油法

C.浮选除油法

D.二级除油法

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第7题

防止不同油料混合或油中含有水和空气，可（)静电产生。A.减少B.增加C.稳定D.改变

防止不同油料混合或油中含有水和空气，可()静电产生。

A.减少

B.增加

C.稳定

D.改变

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第8题

储罐中含有水垫层的重质油品在燃烧过程中，当热波达到水垫层时，水垫层的水变成水蒸气，蒸汽冲破油层将燃烧着的油滴和包油的油汽拋向上空，向四周喷溅燃烧，这种现象称为（)。

A.沸溢

B.沸腾

C.喷溅

D.升华

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第9题

关于油中乳化法叙述错误的是（)。

A.油是植物油时，初乳中油、水、胶比例是4:2:1

B.油是挥发油时，初乳中油、水、胶比例是2:2:1

C.适用于阿拉伯胶与西黄著胶的混合胶物

D.乳化剂分散于水中

E.油相研匀后加水相

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第10题

脂肪乳是人们采用乳化剂和机械力将微小的油滴均匀的分散在水相中构成的两相体系，这种制剂要求油的分散度程度很细，油滴的粒径超3μm，容易造成肺部栓塞。（)

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第11题

为了能精确计算油气田储量，往往需要取得更接近地下原始油气水饱和度的岩心资料，要求钻井取心时使用（)钻井液更为合适。

A.清水

B.钙处理

C.油基

D.混油

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