第1题
第2题
A.30度
B.37度
C.50度
D.60度以上
第3题
A.淀粉
B.蛋白质
C.水温
D.水量
第4题
A.45℃
B.53℃
C.60℃
D.80℃
第5题
主坯工艺中,影响面筋形成程度和淀粉糊化程度的主要因素是()。
C.水量
D.水温
第6题
A.水温
B.水量
C.湿度
D.热度
第7题
第8题
第9题
第10题
第11题
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