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[单选题]

下列不属于彫响食品腐败变质条件的是（）。

A.蛋白质含量

B.B族维生素

C.水分含量

D.PH高低

答案

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发布时间：2023-03-18

更多“下列不属于彫响食品腐败变质条件的是（）。”相关的问题

第1题

下列不属于影响食品腐败变质条件的是()。

A.蛋白质含量

B.B族维生素

C.水分含量

D.pH高低

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第2题

下面哪个不属于食品腐败变质的鉴定指标（）。

A.感官指标

B.物理指标

C.化学指标

D.毒理指标

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第3题

下列对面点粗加工的卫生要求表述错误的是（）。

A.要防止食品霉变

B.原料可直接使用

C.不用腐败变质原料

D.要切断食品污染渠道

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第4题

下列预防食品腐败变质的方法中不正确的是()。

A.防止受到微生物的污染

B.采用合理的烹饪方式

C.使用抑菌杀菌技术

D.常温保存

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第5题

下列哪些情形的食品属于严重危害人体健康和生命安全的不安全食品，食品生产经营者应当立即就地销毁（）

A.违法添加非食用物质食品

B.超范围添加食品添加剂食品

C.腐败变质食品

D.病死的鱼

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第6题

食品添加剂可以用来掩盖食品的腐败变质。（)

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第7题

下列()情况下不可以使用食品添加剂。

A.保持或提高食品本身的营养价值;

B.作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分;

C.提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性;

D.掩盖已经发生腐败变质的肉类和海产品。

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第8题

动物性食品的腐败变质最主要是由于（）和（）所造成的。

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第9题

食品受到微生物的污染后，容易发生变质，鉴别食品腐败变质，一般是从（）、（）个方面来进行鉴定。

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第10题

下列选项中描述不正确的是（）

A.死畜肉必须在确定死亡原因后再处理

B.死因不明的死畜肉一律不准食用

C.熟的畜、禽、鱼类食品不容易受病原微生物和寄生虫污染而发生腐败变质

D.确定为人畜共患传染病的死畜肉不能食用

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第11题

食品腐败变质后产生的腐臭是()的分解。

A.脂肪酸

B.氨基酸

C.有机酸

D.淀粉

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