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第1题
进行酒水服务的用具包括（)。A.糖盒B.调酒壶C.调味瓶D.酒单
进行酒水服务的用具包括()。
A.糖盒
B.调酒壶
C.调味瓶
D.酒单
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第2题
（)不属于酒吧内部调拨单的内容。
A.酒水的金额
B.酒水的调入单位
C.晚班的基数
D.酒水的单价
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第3题
酒吧内部调拨单的内容包括酒水的调出单位、酒水的调入单位、酒水的单价等内容。此题为判断题(对，错)。
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第4题
酒吧是指提供各种酒水服务的营业场所。此题为判断题(对，错)。
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第5题
酒水申领单正本交给（)。A.财务部B.仓管员C.吧台D.酒吧经理
酒水申领单正本交给()。
A.财务部
B.仓管员
C.吧台
D.酒吧经理
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第6题
酒水报损单应分别交存（)和财务部。A.调出酒吧、采购部门B.运输部门、餐厅经理C.酒吧、酒水仓库D.餐厅
酒水报损单应分别交存()和财务部。
A.调出酒吧、采购部门
B.运输部门、餐厅经理
C.酒吧、酒水仓库
D.餐厅经理、采购部门
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第7题
在特殊酒水斟倒服务，要求餐厅服务员做到：确认酒水品牌，正确选用饮酒用具，熟练掌握斟酒标准。（)
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第8题
酒吧的专用（)用具包括茶杯。A.结账B.服务C.操作D.开吧
酒吧的专用()用具包括茶杯。
A.结账
B.服务
C.操作
D.开吧
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第9题
调酒师是指在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水，并让客人领略酒的文化各风情的人员，调酒师英语称为bartender或barman。（)
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第10题
客房服务员介绍房间内mini酒吧时，下列操作错误的是（）。
A.告知属于收费项目
B.请客人饮用后自行登记
C.如果客人不愿付费，我们将撤出所有饮料酒水
D.指示冰箱位置
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第11题
从管理角度看，酒吧成本中的可控成本是（)
A.设备的折旧费
B.贷款利息
C.固定员工的工资
D.酒水成本
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