题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
4、2、脸谱啤酒产品中的原麦汁浓度是（）
A.花脸-11.5°P旦角-8.0°P
B.花脸-10°P旦角-8.0°P
C.花脸-8°P旦角-11.5°P
D.花脸-8°P旦角-8.0°P
答案
A、花脸-11.5°P旦角-8.0°P
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（请给出正确答案）
A.花脸-11.5°P旦角-8.0°P
B.花脸-10°P旦角-8.0°P
C.花脸-8°P旦角-11.5°P
D.花脸-8°P旦角-8.0°P
答案
A、花脸-11.5°P旦角-8.0°P
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第4题
第5题
下列（）不属于啤酒原麦汁浓度的测定操作。
A.样品蒸发
B.样品蒸馏
C.密度瓶的校正
D.样品在20℃时的相对密度测量
第7题
A.果汁中可溶性固形物含量的测定
B.酱油中可溶性固形物含量的测定
C.啤酒原麦汁浓度的测定
D.果冻中可溶性固形物含量的测定
第10题
在啤酒发酵过程中，绝大部分可发酵性糖类，被分解为最终产物()。
A.乙醇和二氧化碳
B.原麦汁和二氧化碳
C.香气和二氧化碳
D.a-酸和二氧化碳
第11题
用蒸汽将啤酒中的()蒸馏出来，与邻苯二胺形成2,3-二甲基喹喔啉，2,3-二甲喹喔啉的盐酸盐在波长335nm下的吸光度，可作定量测定。
A.酒精
B.二氧化碳
C.原麦汁
D.双乙酰
