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[主观题]

豆类含有较多的(),常用作副食。

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第1题

()除含有较多的蛋白质外,脂肪含量也较多,因此既可作副食,又可做油料。

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第2题

豆类与谷类蛋白质有互补作用,是因为豆类含有较多的()。

A.谷氨酸

B.缬氨酸

C.赖氨酸

D.苏氨酸

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第3题

豆类与谷类蛋白质有互补作用,是因为豆类含有较多的()。

A.精氨酸

B.赖氨酸

C.蛋氨酸

D.苏氨酸

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第4题

下列哪个不能体现豆类及制品的营养价值?()

A.提供丰富优质的蛋白质

B.提供优质的脂类

C.提供丰富的钙

D.含有较多的胆固醇

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第5题

豆类含有谷类所缺乏的()和()且氨基酸种类齐全,比例相当。

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第6题

在谷类的糊粉层中,含有较多的()。

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第7题

二苯胺磺酸钠常用作氧化还原滴定中的指示剂。此题为判断题(对,错)。
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第8题

含有较多Ca 、Mg的水称为硬水。此题为判断题(对,错)。
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第9题

熔体是()的主要部件。快速熔体常用作()保护;慢速熔体一般用作电动机的()保护。

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第10题

在宋朝常用作祭祀水神之曲的是《黄河清》。()
在宋朝常用作祭祀水神之曲的是《黄河清》。()

此题为判断题(对,错)。

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