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（请给出正确答案）
[判断题]
酪蛋白是哺乳动物包括母牛、羊和人奶中的主要蛋白质。牛奶的蛋白质，主要以酪蛋白（Casein）为主，人奶以白蛋白为主。α-酪蛋白是哺乳动物的主要蛋白，人乳中没有α-酪蛋白，以β-酪蛋白为主要酪蛋白形式（）
答案
是
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是
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第1题
A.均质主要是促进原料奶中脂肪球的均匀分布，防止脂肪上浮
B.提高产品的组织结构状态，增加酸奶的粘稠度
C.提高产品的保水性，减少水乳分离的几率
D.使脂肪、蛋白质等颗粒变细，有利于脂肪填充酸奶内部的多孔结构，加强脂肪与酪蛋白颗粒间的相互作用
第3题
奶类食品营养丰富，因为奶中的酪蛋白、白蛋白和球蛋白均含有人体()的氨基酸。
A.不需要
B.全部
C.一定
D.必须
第4题
A.在乳产品中掺入廉价的组分，也被称作经济掺假，通常不会对消费者的健康产生危害，但也有例外
B.中国规定禁止销售、收购和加工尚在用药期和休药期内的奶畜产的、不符合健康标准或者未经检疫合格的奶畜产的以及其他不符合法规标准的生鲜乳
C.按照最新国家标准检验合格的乳制品，是不会对人体造成任何危害的
D.天然牛奶中80%左右的蛋白质是酪蛋白
第8题
A.分子更小，更好消化吸收
B.更少过敏蛋白（αS1—酪蛋白）
C.跟牛奶比较，羊奶酪蛋白组成更接近母乳蛋白
D.宝宝消化吸收的速率更快
第10题
A.100%北欧进口奶源
B.添加9:1黄金比便的益生元组合，促进益生菌生长
C.添加藻油DHA，促进宝宝智力和视力的发育
D.含有cpp酪蛋白磷酸肽，促进钙的吸收和利用率
第11题
A.采用 100%珍稀 a2 奶源，富含 A2β -酪蛋白，降低肠道炎症反应，提高免疫力，有助于认知表现 提升
B.富含钙和维生素 D，有助于牙齿和骨骼的发育，促进钙吸收
C.维生素 A，有助于维持暗视力
D.特别添加 DHA，补充膳食纤维、铁、锌等营养物质
E.原装原罐澳大利亚进口
F.高蛋白低脂肪，营养均衡少肥胖
