如果采用湿法粉碎，新加工的麦芽适宜直接使用，这样有利于酿造和啤酒风味。答（）

第1题

湿法粉碎麦芽浸渍水温控制在（63-67）℃（）

点击查看答案

第2题

简述麦芽湿法粉碎及其优点？

点击查看答案

第3题

对于热可塑性药物，其粉碎宜采用（）。

A.干法粉碎

B.湿法粉碎

C.低温粉碎

D.直接粉碎

点击查看答案

第4题

维卡软化温度试验中如果管材或管件壁厚大于6mm，则采用适宜的方法加工管材或管件外表面，使壁厚减至4mm，而壁厚小于6mm的试样，可直接进行测试。()

点击查看答案

第5题

粉尘是指悬浮在空气中的固体颗粒，主要来自麦芽车间的制麦工序、糖化粉碎工序、废酵母加工等。（）

点击查看答案

第6题

在麦芽湿粉碎时，浸泡过程中应使麦芽吸收水分达50%以上，以确保麦芽中的酶活化。（)

点击查看答案

第7题

在麦芽湿粉碎时，浸泡过程中应使麦芽吸收水分达50%以上，以确保麦芽中的酶活化。答（）

点击查看答案

第8题

下列关于粉碎的叙述哪项是错误的()。

A.干法粉碎就是使物料处于干燥状态下进行粉碎的操作

B.湿法粉碎可以使不消耗能量

C.湿法粉碎是指药物中加入适当水或其他液体进行研磨粉碎的方法

D.由于液体对物料有一定渗透性和劈裂作用有利于粉碎

E.湿法操作可避免操作时粉尘飞扬，减轻某些有毒药物对人体的危害

点击查看答案

第9题

下列药物中，不宜采用加液研磨湿法粉碎的药物是()。

A.樟脑

B.冰片

C.薄荷脑

D.牛黄

点击查看答案

第10题

现榨果蔬汁指以新鲜水果、蔬菜为原料，经压榨、粉碎等方法现场加工制作或者采用浓浆、浓缩汁、果蔬粉调配的供消费者直接饮用的果蔬汁饮品。()

点击查看答案

第11题

适宜采用使用油涨发加工的干货原料是()

A.乌鱼蛋

B.猪蹄筋

C.竹荪

D.虫草

点击查看答案