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[主观题]

在下列各组菜肴中，依次为鲁菜、川菜、粤菜、闽菜的是（)。A．清蒸加吉鱼、水煮肉片、油泡鲜虾仁、鸡丝燕

在下列各组菜肴中，依次为鲁菜、川菜、粤菜、闽菜的是()。

A．清蒸加吉鱼、水煮肉片、油泡鲜虾仁、鸡丝燕窝

B．德州扒鸡、宫保鸡丁、三蛇龙虎会、东坡肉

C．糖醋鲤鱼、清蒸鲥鱼、脆皮乳猪、佛跳墙

D．清蒸加吉鱼、鱼香肉丝、鸡丝燕窝、脆皮乳猪

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发布时间：2023-06-13

更多“在下列各组菜肴中，依次为鲁菜、川菜、粤菜、闽菜的是（)。A．清蒸加吉鱼、水煮肉片、油泡鲜虾仁、鸡丝燕”相关的问题

第1题

我们中国有八大菜系，分别是（）

A.鲁菜、吉菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜

B.鲁菜、川菜、沪菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜

C.京菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜

D.鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜

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第2题

我国地方菜系中的四大菜系是指鲁菜、川菜、淮扬菜（）

A.粤菜

B.徽菜

C.苏菜

D.闽菜

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第3题

中餐菜品的八大菜系包括()

A.鲁菜、川菜、粤菜

B. 闽菜、苏菜、浙菜

C. 湘菜、徽菜

D. 沪菜、京菜

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第4题

中国是一个餐饮文化大国，形成了有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味菜系。称为中国“四大菜系”的是（）

A.京菜、鄂菜、粤菜、苏菜

B.川菜、粤菜、苏菜和鲁菜

C.徽菜、湘菜、川菜、粤菜

D.浙菜、闽菜、鲁菜、川菜

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第5题

下列属于粤菜的有()。

A.龙虎斗

B.白云猪手

C.脆皮炸海蜇

D.叫花鸡

E.油泡鲜虾仁

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第6题

中餐厅主要经营川菜、粤菜、鲁菜和（）

A.淮扬菜

B.湘菜

C.闽菜

D.徽菜

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第7题

就菜类食品而言，以地方风味特色来划分，中国菜可分为（)四大菜系。

A.鲁菜、粤菜、沪菜和川菜

B.鲁菜、粤菜、湘菜和川菜

C.鲁菜、粤菜、苏菜和川菜

D.川菜、粤菜、淮扬菜和闽菜

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第8题

回锅肉是（)家常风味菜肴的代表作。A.粤菜B.川菜C.鲁菜D.湘菜

回锅肉是()家常风味菜肴的代表作。

A.粤菜

B.川菜

C.鲁菜

D.湘菜

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第9题

被公认的四大菜系有鲁菜、川菜、苏菜、（)。

A.闽菜

B.湘菜

C.徽菜

D.粤菜

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第10题

黄河孕育了鲁菜，长江上游有川菜，下游有苏菜，珠江两岸是粤菜，湘江造就了湘菜，钱塘江边有浙菜，淮河之畔有徽菜，闽水福地出闽菜（）

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