题目内容
（请给出正确答案）
[判断题]
统筹动作：烤制步骤有相同动作的菜品安排同时完成,如土豆片、香菇等，上炉时需要刷油,再撒盐，而后摆放，此类菜品安排同时上炉（）
答案
是
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第8题
A.上菜报菜名，介绍特殊菜品涮煮时间，先上锅后上菜，先上素后上荤
B.员工整体仪容仪表、精神面貌，用语、表情、动作让人感受舒适
C.要检查餐具等细节:确保筷子、勺子、盘子、碗、杯子等干净，无破损
D.要确保出品快速准确，达标，确保不上错菜、不漏上菜、不压菜
E.确保出品质量达标，确保菜品新鲜，冰块不化冰，牛羊肉不化冻、不塌盘，出品无异物
