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[主观题]

高档优质清香型白酒的“色、香、味”风格的标准？

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发布时间：2023-02-01

更多“高档优质清香型白酒的“色、香、味”风格的标准？”相关的问题

第1题

以下酱香型白酒品评步骤正确的是（）

A.举杯齐眉，眼观其色→勾头倾杯，鼻闻其香→细品慢咽，口尝其味→融色香味，得其风格→嗅闻空杯，加以印证

B.勾头倾杯，鼻闻其香→细品慢咽，口尝其味→举杯齐眉，眼观其色→嗅闻空杯，加以印证→融色香味，得其风格

C.举杯齐眉，眼观其色→勾头倾杯，鼻闻其香→细品慢咽，口尝其味→嗅闻空杯，加以印证→融色香味，得其风格

D.勾头倾杯，鼻闻其香→举杯齐眉，眼观其色→细品慢咽，口尝其味→嗅闻空杯，加以印证→融色香味，得其风格

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第2题

清香醇正优雅细腻，空杯留香持久是高档优质酱香型白酒“香”的质量标准。此题为判断题(对，错)。

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第3题

清香型的山西汾酒以“色、香、味”三绝著称于世。（）

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第4题

酱香型：以粮谷为原料，传统固态发酵，具有特征风格的白酒。酱香柔润，()为代表。

酱香型：以粮谷为原料，传统固态发酵，具有特征风格的白酒。酱香柔润，（)为代表。

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第5题

麸曲优质白酒的质量基本达到了同类大曲酒的质量水平，所具备（）的优势更加明显。

A.浓香型

B.清香型

C.酱香型

D.芝麻香型

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第6题

清香型：以粮谷为原料，传统固态发酵，具有以乙酸乙酯为主体复合香的白酒。清香纯正，以()为代表。

清香型：以粮谷为原料，传统固态发酵，具有以乙酸乙酯为主体复合香的白酒。清香纯正，以（)为代表。

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第7题

清香型白酒的特点为：清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味净爽，酒体突出清、爽、绵、甜、净的风格特征，以（)为代表。

A.贵州茅台酒

B.四川五粮液

C.山西汾酒

D.桂林三花酒

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第8题

从口感的对比中，说明川法小曲酒属清香型类，但又与大曲清香、麸曲清香有所不同，具有明显的幽雅的糟香，形成了自身独特的风格。（)

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第9题

酒的风格包括酒的（)几个方面。A.色、香、味B.色、香、味、型C.色、香、味、气D.色、香、味、体

酒的风格包括酒的()几个方面。

A.色、香、味

B.色、香、味、型

C.色、香、味、气

D.色、香、味、体

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第10题

优质当归商品的特征有（）

A.主根粗长、油润

B.外皮色黄白

C.质坚实，油润

D.气香浓郁

E.味辛辣

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第11题

调制一杯色、香、味俱佳的咖啡，不但要有优质的咖啡，而且要掌握调制咖啡的盛具，时间，浓淡和()的水。

A.60℃

B.80℃—90℃

C.70℃

D.100℃

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