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[单选题]

制作金巴伦少司的原料有（）。

A.橙皮丝

B.百里香

C.洋葱末

D.大蒜末

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发布时间：2022-07-23

更多“制作金巴伦少司的原料有（）。”相关的问题

第1题

以荷兰少司为基础制作的少司有（）。

A.蘑菇少司

B.魔鬼少司

C.鞑靼少司

D.疏朗少司

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第2题

不属于左旋多巴增效剂的是（)。

A.卡比多巴

B.苄丝肼

C.司来吉兰

D.硝替卡朋

E.溴隐亭(E)

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第3题

广东点心中的白糖伦教糕、萝卜糕等都是以()为原料之一，磨成粉、浆后制作而成

A.籼米

B.糯米

C.江米

D.粳米

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第4题

患者男，70岁，以“记忆力减退、肢体震颤、运动缓慢进行性加重1年”为主诉入院，诊断为帕金森病，该患者首选治疗药物为（)

A.苯海索

B.多巴丝肼

C.司来吉兰

D.恩他卡朋

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第5题

制作过程中使用西红柿汁作为原料的清汤是（)。

A.牛肉汤

B.皇家清汤

C.菜丝清汤

D.曙光清汤

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第6题

下列哪种原料是用于制作黄油扁豆的原料（)。A.奶油B.大蒜C.计司粉D.胡萝卜

下列哪种原料是用于制作黄油扁豆的原料()。

A.奶油

B.大蒜

C.计司粉

D.胡萝卜

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第7题

制作千岛汁的主要原料是马乃司和（)煮鸡蛋、酸黄瓜等。A.番茄少司B.蕃芫荽末C.法式芥末D.沙拉油

制作千岛汁的主要原料是马乃司和()煮鸡蛋、酸黄瓜等。

A.番茄少司

B.蕃芫荽末

C.法式芥末

D.沙拉油

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第8题

制作动物性汤的原料应（），鲜味足，无腥膻和异味。

A.新鲜

B.无味

C.水分少

D.无污染

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第9题

桃仁、腰果仁、巴旦木仁、开心果仁、澳洲金提葡萄干原料转序时间要求：（)。

A.工业冷库调拨原料需36h内使用完毕

B.福冰冷库等其他冷库调拨原料需在48h内使用完毕

C.工业冷库调拨原料需48h内使用完毕

D.福冰冷库等其他冷库调拨原料需在32h内使用完毕

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第10题

焗制作的菜肴表层盖有少司等，高温加热后，能结成一层硬皮，可有效地保护菜肴水分的流失和主料质地鲜嫩。（)

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第11题

病人，男性，68岁，有帕金森病史10余年，长期口服多巴丝肼，可出现以下迟发合并症，除了（)。

A.视力模糊

B.剂末现象

C.开关现象

D.异动症

E.精神症状

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