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第1题
元朝的《饮膳正要》，是我国现存最早的药膳食疗专著。（)
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第2题
《饮膳正要》是一部关于烹调理论和技艺的古籍。你认为这一说法：（）
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第3题
《饮膳正要》全书共分为三卷，内容涉及到饮食经验和理论知识，宫廷保健食谱，烹饪原料知识和烹调技术四个部分。（)
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第4题
我国乃至世界上最早的饮食卫生与营养学专著是？（)
A.《饮膳正要》
B.《圣济总录》
C.《太平圣惠方》
D.《食疗本草》
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第5题
我国第一部老年病专著是（）
A.食疗本草
B.养老奉亲书
C.饮膳正要
D.遵生八笺
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第6题
记载有虾仁汤、鲟鱼汤、哈利鲫鱼汤等菜肴的著作是（）
A.《齐民要术》
B.《调鼎集》
C.《随园食单》
D.《饮膳正要》
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第7题
《饮膳正要》为（)一部饮食专著。A.清代B.元代C.唐代D.明代
《饮膳正要》为()一部饮食专著。
A.清代
B.元代
C.唐代
D.明代
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第8题
药膳学的第一部专著（)
A.《神农本草经》
B.《本草经集注》
C.《食疗本草》
D.《饮膳正要》
E.《济生方》
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第9题
将药字与膳字联起来使用，形成药膳这个词，最早见于（)。
A.《后汉书·列女传》
B.《黄帝内经》
C.《饮膳正要》
D.《神农本草经》
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第10题
《饮膳正要》主要是（)方面的权威著作。A.烹饪原料B.食单菜谱C.食疗方剂D.饮食市场
《饮膳正要》主要是()方面的权威著作。
A.烹饪原料
B.食单菜谱
C.食疗方剂
D.饮食市场
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