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[单选题]

餐厅服务员在为客人进行斟酒服务时,即要不打扰客人又要方便自己操作,正确的斟酒位置及顺序应该是()

A.主人  顺时针

B.主宾 顺时针

C.主人 逆时针

D.主宾&amp:nbsp;逆时针

答案

B、主宾 顺时针

更多“餐厅服务员在为客人进行斟酒服务时,即要不打扰客人又要方便自己操作,正确的斟酒位置及顺序应该是()”相关的问题

第1题

餐厅服务员的工作是()为客人提供各种服务

A.直接

B.间接

C.斟酒

D.送菜

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第2题

餐厅服务员在给客人斟酒时,通常以()为宜。

A.五成

B.满

C.八成

D.七成

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第3题

协调餐厅服务员与后台厨房之间的关系,下列()做法是正确的。

A.服务员在为客人服务时,积极地宣传厨师

B.客人对菜肴有意见服务员只向上级反映

C.当客人对菜肴不满时,告之客人这是厨师的责任

D.在送菜单时大声地命令厨师

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第4题

餐疾服务员在为客人斟酒时,应注意卫生及规范,瓶口与杯口相距应为()

A.相接触

B.相距2CM

C.相距5CM

D.相距越远越好

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第5题

斟酒服务时,餐厅服务员应站在顾客的左侧身后。()
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第6题

餐厅服务员在为客人点单过程中,引起了客人对服务的投诉,你认为哪些行为是可能引起客人投诉的()

A.客人落座5分钟后,将清水和菜单递给客人

B.客人落座时递上菜单,然后离开忙别的事情,10分钟后回来点单

C.客人落座时递上菜单,然后询问客人需要何种饮品,端上饮品后为客人点单

D.点单时不信我客人烹饪细节,径自替客人决定

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第7题

对客服务西餐时,客人将刀又成“八”字形搭放在盘边暗示()

A.服务员可以撤盘

B.服务员不能撒盘

C.服务员应予以斟酒

D.服务员应予以点菜

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第8题

在为客人点单时,服务员除了掌握菜单、饮料、酒水单相关知识外还应熟知哪些项目()

A.餐厅特色菜、厨师推荐菜

B.促销活动(菜品/酒水)

C.当日估清菜品

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第9题

在为客人进行斟酒时,正确的斟酒位置是站在客人(),瓶口距离杯口2CM

A.左侧

B.右侧

C.右后方

D.左后方

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第10题

在特殊酒水斟倒服务,要求餐厅服务员做到:确认酒水品牌,正确选用饮酒用具,熟练掌握斟酒标准。()
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第11题

服务员在为客人安排座位时,要根据餐厅的布局合理安排客人入座,下列哪种安排入座的方式是错误的()

A.在相邻的两张餐桌各安排一位客人时,安排俩个人面对面入座

B.安排一位带2岁小孩的母亲落座准备好宝宝椅的餐桌

C.在安排两位客人入座4人台时,可安排在同一侧

D.安排一位客人落座两人桌

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