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（请给出正确答案）
A.食品接触洗涤剂、消毒剂对人体没有害，不需要进行上锁存储
B.应按管理类别进行上锁储存，过程中食品级与非食品级要分库分区存放，避免交叉污染
C.食品接触面清洁化学品在使用时要按标签或化验室验证的浓度、温度等使用，并妥善保管好相关验证记录
D.食品接触面清洁化学品的采购、领用、配制等应按《化学品管理控制程序》进行控制
答案
A、食品接触洗涤剂、消毒剂对人体没有害，不需要进行上锁存储
解析：应按管理类别进行上锁储存过程中食品级与非食品级要分库分区存放避免交叉污染食品接触面清洁化学品在使用时要按标签或化验室验证的浓度温度等使用并妥善保管好相关验证记录食品接触面清洁化学品的采购领用配制等应按《化学品管理控制程序》进行控制
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第5题
A.制作精细，无粗超焊缝、凹陷、破裂等缺陷
B.处于完好状态
C.不得有消毒剂残留
D.洁净区与非洁净区的工器具分开使用
E.不同清洁区的工器具分开进行清洗消毒
F.使用前检查食品接触面的清洁及残留物状况
第7题
A.原料/配料、食品添加剂
B.包装材料、加工间、设备的设计和布局(食品接触面)
C.食品特性、目标消费者和食用方式
D.产品生产工艺产品、清洁消毒、产品销售国/地区法律法规的要求
第8题
A.在执行润滑前，须使用除油剂清除天窗导轨的污渍
B.使用干净的布对天窗挡风板旋转臂阴影区域以及整个上部和下部导轨进行清洁
C.使用润滑脂A0009894651对导轨接触面进行润滑
D.润滑油/脂涂抹完毕，操作全景式滑动天窗开关几次，并等待吸收20分钟后，清除多余的润滑脂
第9题
A.模板的接缝应密实
B.模内不应有杂物，可有少量积水
C.模版与混凝土的接触面应平整，清洁
D.用作模板的地坪、胎膜等应平整、清洁，不应有影响构件质量的下沉、裂缝、起砂成起数
E.对清水混凝土及混凝土构件，应使用能达到设计效果的模板
第11题
A.保持食品远离潜在的污染源（脏污、化学品、害虫、图钉/砂石/碎屑等异物）
B.盛放食品的容器应使用货架/移动货架等设备保持食品的分开存放
C.食品包装材料储藏中需要封闭，不得裸露存放
D.将带有纸箱包装的食材直接放置在绿色砧板上
